Cinsault rosé Les Coches J.Moreau & Fils 75cl Vin de France schroefdop

Geschiedenis: De druivensoort Cinsault is van zuidelijke oorsprong en de naam komt van het Provençaalse patois "cinq saou". Het wordt ook wel Plant d'Arles genoemd. Het wordt gevonden in het zuidoosten van Frankrijk, waar het deel uitmaakt van de druivensoorten van vele appellations van de Languedoc en de Rhône-vallei. Het is ook aanwezig in Noord-Afrika. Het wordt op zichzelf gevinifieerd en maakt het mogelijk om wijnen te maken met souplesse, met discrete fruitigheid.

Locatie: Languedoc. Onze selectie richt zich op een wijngaard die wordt geteeld op een plateau, ten westen van Carcassonne, met een zuidoostelijke ligging.

Terroir: Kalksteen- en grindbodems van Villefranchien.

Druivensoort: 100% Cinsault.

Vinificatie: Oogst bij optimale rijpheid - directe persing en scheiding van vrijloop- en perssappen - enzymatie en koude bezinking gedurende 24 uur - gisting onder gecontroleerde temperaturen bij 15°C - rijping op fijne droesem tot januari 2009.

Organoleptisch onderzoek:

Felroze kleur. Fruitige en licht kruidige neus, die doet denken aan kruisbes, witte peper en zoethout. Levendig en fluweelzacht in de mond, met tonen die doen denken aan granaatappel en zoete kruiden. Gekoeld drinken.

Aangenaam en gemakkelijk te drinken, perfect voor een hele zomermaaltijd, gemengde salades, gegrild vlees, gevogelte, zeevruchten en vleeswaren